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迎客斋每五天上门收一次泡菜，慢慢的从一两百斤上升到四五百斤,家里那一亩菜地的菜是远远不够的，青儿不敢明目张胆的把空间里的菜拿出来，于是让李贵以每斤三文的价格开始在村里或邻村收白菜。乡村家家户户都有种小菜，也乐得把蔬菜换成银钱然后买硬粮，李贵他们收白菜很顺利。青儿悄悄把空间里的白菜参进去，也没人发现。
距迎客斋第一次上门收泡菜才十来天，飘香楼的管事就找上了门，青儿按小白的吩咐，也给了同样的价格，但是飘香楼不愿意上门收货，最后青儿想了个折中的办法，每斤泡菜11文，青儿他们自己负责每五天送一次货，首批泡菜飘香楼就要了300斤。青儿一家开始忙不过来了，一家人开了个紧急会议后，会后惠娘叫来赵老爷子家的两个儿媳妇过来帮工，每人一天给10文，每天做工4个时辰，也就是现代的8小时制，中午吃饭是吃自家，半个时辰的吃饭时间是额外的。乡下一个妇人一天能挣10文，也是了不起的收入，一个壮汉做苦力一天也就二十文左右收入。现在是农闲时，赵老爷子家的两个媳妇也是很乐意。
迎客斋的管事后面也要求青儿家送货上门，不再上门收货，同样给了11文每斤。青儿一家真忙不过来了，赵老爷子家的两个儿子也被叫过来和李贵一起收菜送菜，青儿把每斤多出来的一文分给了他们，累计下来也是一笔不菲的收入。赵老爷子很感激青儿家在这个清闲的季节给了这么高的工钱，见她们家嫌院子太小做泡菜不方便准备另外搭建房子，就开始帮忙张罗，青儿一家顿时轻松不少。
泡菜生意越来越好，青儿要琢磨的事也不少，她闲管账麻烦，就把账簿交给了小白，并教了他现代人都知道的阿拉伯数字记数法和简单表格，后面就在小白惊讶的目光下飘走了。从此小白沦为青儿家财务兼出纳，既要管账又要管工钱，大笔的进账还是青儿在管理的，惠娘不会管这些，也过问不来这些在她眼里很复杂的事，在她看来只要家里不缺家用就行。
青儿家离村里的小河只有一里路，很近，附近的坡地也都是划给了青儿家的，为了方便房子选址就选在了那里，具体就位于青儿家的院子和小河之间，靠院子近些。赵老爷子叫了两个石工和十来个壮汉，这些都是建房的老手。他们先把满是石子儿的坡地整平，地基用大石头砌，墙体用圆木拼，建成的房屋很结实。屋子的屋顶盖的次品青瓦，地面按青儿的要求都铺上了整齐的石块，屋子外面整成宽敞的坝子，上面都是铺了石块的。人多力量大，半个月小作坊就建好了，为了赶时间，里面就简单的隔成三间大房间，一间被青儿安排做仓库，一间做储物间，最大的一间作为工房，如果下雨也可以在室内做工。建成后青儿在屋子里看了一遍又一遍，很是满意，外面的坝子很实用，而且很宽敞放了十来个大大的藤筐，也只占了坝子的一小角。有这么个一个小作坊，青儿就放心大胆的大量制作泡菜了。
这段时间来家里人都忙着做泡菜，小作坊都是老爷子老两口和家里的半大孙子张罗请工人，安排进度，还有负责十几个壮汉中午的吃食。青儿付了差不多5两的工钱和材料费后，硬是塞了二两银子给老爷子说是给的中午吃食费，老爷子说都是家里的粗粮费不了这么多银钱硬是不收，被青儿劝了说：剩下的是孝敬爷爷的烟酒钱，爷爷劳累了这么多天，小辈理应孝敬的，老爷子这才乐呵呵的收下了。
这样一折腾家里又没什么余钱了，本来家里打算买辆牛车的，一辆牛车实在不够用，但是一条刚成年的幼牛也要6两银子，村子里也就只有两条牛，另一条是村长家的。青儿找李贵商量：“二哥，现在两个大酒楼要的泡菜越来越多了，我估计他们是把一部分泡菜销到别的地... -->>
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