感受六安 (2/2)

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; 夕阳西下，缕缕斜阳穿巷越房而过，洒落到街面上，更增添了老城的古朴厚重。漫步巷陌，不时见到一些老人，或白发苍苍，或长髯垂胸，端坐门前，满面沧桑，神情怡然，静静地遥望着深深巷道，或追忆逝去的岁月吧，他们是老城变化的见证人。这是一道独特的风景，恬淡祥和，意趣悠深，随着城市化进程的加快，这样的场景以后不会太多了。

    在街道穿梭，行不多远就要打探一次，走得久了，问得多了，知道他们都热情好客，有问必有答，被问者有老人，学生，男人，女人，莫不详细指点，从不欺我外地口音，也没有恶作剧者，故意指错，在这样环境中游历，身心俱感畅快，纯朴的民风，让一个外地人感到了温暖，终生难忘。偶尔，一个念头闪现于脑海里，能居于这里，该多好哇。

    众里寻她千百度，蓦然回首“北门锥”横空现于眼前。“北门锥”虽高高耸立，然被房子的山包围着，不能朗视，若不经指明，几乎错过。“北门锥”立于多宝庵内，推门而入，一老尼与一老太太正讲经论道，谈古说今，硕大香炉内烟雾燎绕，如入仙境，几乎让人产生错觉，不是在喧闹市里，而是在深山古寺里寻幽了。

    经历过老城之旅，购物时便不再心存忧虑了，刚入店门，主人已先含笑招呼了；询问价格，耐心回答；想看看货色，可以，恭敬奉上；看足了，问够了，不想要，尽管走，不会欺侮你是外地人；店主一视同仁，童叟无欺，内外无欺。这仅仅是六安人品德的一个缩影。

    走南闯北十几年，说实在话，这样的城市这样的人，不多见，或许得益于纯朴民风吧。

    来六安，皋陶墓是不敢不去的。同六安城一样，对于皋陶墓也是很早以前就有所了解的，一直无暇亲临，实为憾事。没有修环城公路以前，312国道从墓边穿过，路边有一指示牌，每每乘车过往，总要伸头凝视。至于皋陶，我了解不多，不敢妄言，只知他是远古时期一位了不起的人物，为中华民族走向文明，做出过突出贡献。不了解并不妨碍对他的崇拜。

    皋陶墓的存在，足以证明六安的历史源远流长。六安又名皋城，原来是从这里得来的。

    皋陶墓在六安东郊，虽经重修，亦掩饰不住荒凉景象，墓前香炉里香灰已经板结，很久没人上香了，四周杂草丛生，齐腰深，两只叫不出名的石兽，忠实地守卫着。紧临墓东是皋陶研究会，几间房子，破旧不堪，门窗不全，连门前的牌子也残缺不全了。隔窗而视，几件破桌烂椅而已。和许多地方的文化研究机构一样，不景气。

    复回身，立于墓前，恭恭敬敬，三鞠躬，以表敬仰，怅然而去。

    了解了过去，还要看看六安的现在。六安同许多城市一样，是一座正处于变革发展中的城市。行于街头，处处可见改革给六安带来的新变化。

    在六安，有一个怪现象。当地特产，传统名茶六安瓜片，闻名遐迩，饮誉南北，但在这里，并不像想象中有那么大名声。

    第一次听说六安茶，是多年前阅读红楼梦知道的，可见其历史悠久了。而今到了名茶的原产地，很想带一些正宗六安茶回去，然而，事与愿违，转了几处才发现，卖茶的店铺并不多，即使偶有一二，也不成规模，不上档次，包装简陋，质量没有保证，让人不敢相信，生怕上当受骗，犹豫再三，终没敢买。担心之余，反复寻思，不得其解。有人为了获取利益，不惜花费巨资，把本不属于自己或出处不详细的东西拉到自己名下，如诸葛亮躬耕地之争，梁祝故事发生地之争，花木兰故乡之争，鲁迅笔下的“茴香豆”等等，不胜枚举，而以六安命名的茶，只此一家，别无分店，货真价实，不存在任何分歧，但是，在本地却不声不响，难觅踪影，使慕名而来者莫名其妙。不知不觉间，倒让人怀疑了，六安茶是不是真的那么好，是不是名不副实？不然的话，为什么在原产地不热乎呢。也许是我没有寻到出售六安茶的市场，妄加指责，也许我的见识浅陋，不足为训，仅当茶余饭后之谈，可发一笑。

    还发现一个有趣现象，六安人不尚吃，六安的吃食最没有特色。

    三天里，遍游大街小巷，竟没搜寻到一家属于六安特色的传统小吃，所见吃食太普通太大众化了，没有自己的风格，没有自己的特点。六安人不尚吃，高级饭店酒楼自然不会遍街林立，随处可见了。当今，生活水平提高了，吃被抬到了前所未有的高度，凡城市繁华街道，皆编者按 感受一个小城，从名字、到历史、到文化、到人文小城一直就那么地古朴着。不浮燥、不奢华，风景如此，人亦如此。感动由此而生，仿佛找回了失去的久远。酒店林立，食客济济，惟六安例外，不尚吃，不善吃。晚上，逛小吃夜市，更坚信了即定观点。小吃夜市规模不大，十几二十几个摊位，已称得上不小的规模了。夜市小吃是城市的一张名片，最能反映城市的特点，大凡传统名吃，特色菜点，都能在夜市上占有一席之地，然巡视多处，一直未能发现属于六安的传统小吃，这似乎与有着悠久历史的六安城不相符，开封小笼包，天津狗不理，北京烤鸭，道口烧鸡，饮誉全国，哪一样名吃不是悠久历史的结晶？不能想象，有着2000多年历史的六安城，竟没能培育出属于自己的名吃？不惟如此，新疆羊肉串从西北边陲发端，一路攻城略地，占据城乡，遍及南北，所过处，皆烟雾滚滚，浓浓的孜然味充溢大街小巷，唯独到了六安，止步不前，经营者了了，几无踪影。

    当然，六安小吃也不是没有一点儿特色，或多或少还是烙上了当地烙印的。比如大虾，吃法各种各样，独六安人的吃法独特，去头，囫囵个绕，至于虾钳，虾皮，虾腿，让食者大权在握，自己做主，想吃就吃，想吮就吮，随心所欲，不想吃不想吮尽可弃之。又比如花生，做为常见下酒菜，脱了壳，可以做出多种花样，水煮者有之，油炸者有之，裹了面炒者有之，方法众多，不一而足。在这里，却别具一格，不脱壳，囫囵个煮，加入各种调料，一定是炆火慢慢地煮，味道隔外皮渗透进去，咸，香，辣，麻，五味俱全，食之，回味无穷。一盘五香煮花生，一瓶老酒，一边慢慢地剥皮，一边悠悠地品尝，岂不快哉？更能防止掺假制假，鱼目混珠，糊弄人。

    我想，这种做法，摆在饭店里固然不雅观，然正反映了六安人的厚道质朴。

    从某种意义上来说，六安的吃最没特色，也是最有特色的。

    三天来，一直沉醉于彼此信任中，迟迟未能自拔，以至于险些弄出事端。归来时，坐在路口一烟酒摊候车，想去方便时，便将包摞给摊主，说，请照看一下。摊主是一女子，惊得目瞪口呆，你不怕丢吗？不怕，我笑笑。女子问，你就这样相信我吗？我点点头。女子以为我编设了什么圈套，不敢做主了，硬塞给我带上。

    事后，倒有些后怕呢，那包里有不少现金，若女子真的昧下来，我又有何证据讨还呢？当时，只有我们俩人，我又不是本地人。

    不过，我相信六安人，不会那样做。编者按 感受一个小城，从名字、到历史、到文化、到人文小城一直就那么地古朴着。不浮燥、不奢华，风景如此，人亦如此。感动由此而生，仿佛找回了失去的久远。编者按 感受一个小城，从名字、到历史、到文化、到人文小城一直就那么地古朴着。不浮燥、不奢华，风景如此，人亦如此。感动由此而生，仿佛找回了失去的久远。编者按 感受一个小城，从名字、到历史、到文化、到人文小城一直就那么地古朴着。不浮燥、不奢华，风景如此，人亦如此。感动由此而生，仿佛找回了失去的久远。编者按 感受一个小城，从名字、到历史、到文化、到人文小城一直就那么地古朴着。不浮燥、不奢华，风景如此，人亦如此。感动由此而生，仿佛找回了失去的久远。编者按 感受一个小城，从名字、到历史、到文化、到人文小城一直就那么地古朴着。不浮燥、不奢华，风景如此，人亦如此。感动由此而生，仿佛找回了失去的久远。编者按 感受一个小城，从名字、到历史、到文化、到人文小城一直就那么地古朴着。不浮燥、不奢华，风景如此，人亦如此。感动由此而生，仿佛找回了失去的久远。编者按 感受一个小城，从名字、到历史、到文化、到人文小城一直就那么地古朴着。不浮燥、不奢华，风景如此，人亦如此。感动由此而生，仿佛找回了失去的久远。编者按 感受一个小城，从名字、到历史、到文化、到人文小城一直就那么地古朴着。不浮燥、不奢华，风景如此，人亦如此。感动由此而生，仿佛找回了失去的久远。编者按 感受一个小城，从名字、到历史、到文化、到人文小城一直就那么地古朴着。不浮燥、不奢华，风景如此，人亦如此。感动由此而生，仿佛找回了失去的久远。编者按 感受一个小城，从名字、到历史、到文化、到人文小城一直就那么地古朴着。不浮燥、不奢华，风景如此，人亦如此。感动由此而生，仿佛找回了失去的久远。编者按 感受一个小城，从名字、到历史、到文化、到人文小城一直就那么地古朴着。不浮燥、不奢华，风景如此，人亦如此。感动由此而生，仿佛找回了失去的久远。编者按 感受一个小城，从名字、到历史、到文化、到人文小城一直就那么地古朴着。不浮燥、不奢华，风景如此，人亦如此。感动由此而生，仿佛找回了失去的久远。