第六章 斗酒大会 (2/2)

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品了一下，甲等，也是甲等。中年人瞟了一瞟那老人，似乎在说：“我的酒才是真正的好酒１接下来有几位各地的高手，有丙等的，有乙等的，不一而足。

    几位品酒员将酒杯送到嘴边，将酒含在口中，先从香味淡的开始尝，由淡而浓，再由浓而淡，反复多次。将暴香味或异香味的酒留到最后尝，防止味觉器官受干扰。将酒沾满口腔，然后吐出或咽下。用舌头抵住前颔，将酒气随呼吸从鼻孔排出，以检查酒性是否刺鼻。在用舌头品尝酒的滋味时，分析嘴里酒的各种味道变化情况，最初甜味，次后酸味和咸味，再后是苦味、涩味。舌面要在口腔中移动，以领略涩味程度。酒液进口应柔和爽口，带甜、酸，无异味，饮后有余香味，用茶水漱口。在初尝以后就开始适当加大入口量，以鉴定酒的回味长短、尾味是否干净，是回甜还是后苦。并鉴定有无刺激喉咙等不愉快的感觉。根据两次尝味后形成的综合印象来判断优劣，写下评语

    轮到了鹤小旺侃侃而谈：“酒，男女饮酒：男人与男人饮酒，男人醉了，那是丈义；男人与女人饮酒，男人醉了，那是诡计；男人与女人饮酒，女人醉了，那是故意；女人与女人饮酒，女人醉了，那是斗气。以酒品看人品。有的人饮酒海量，千杯不醉，越喝越兴奋，犹如喝了鸡血一样，气冲斗牛。有的人浅尝即止，慢条斯理，任场上如何热烈，我自坐怀不乱。有的人喝多不行，喝点就晕，脸红脖子粗，摇头晃脑…

    喝酒之人必须要有酒品，否则就是浪费了大好的酒啊，因此我的酒，酒名就叫做：君子酒。甘醇辛辣，直冲脑门，有强身健体之功效，能使灿然白发者精神百倍，能使英雄豪杰者徒然自醉。酒香烈而甘醇，人品高而自缚。”

    鹤小旺拿出两瓶酒：“这是我昨天刚酿的酒１台下的人说道：“什么？！昨天刚酿的？这能做什么？拿上台面的哪一个不是陈年佳酿？你这昨天刚酿的酒也拿上来？１鹤小旺不理会下面的言语，突然把其中一瓶“啪”的摔在了台子上面，一阵微风飘过，那个酒味飘满了整个场地。所有人都安静了，翠翠立刻鼓起掌来，下面那些人闻到酒香，都醉了。也都鼓起掌来。鹤小旺吧“君子酒”送到各位评委面前，一个个都点头称是：“这么好的酒从来都没有喝过，我们根本就无法酿造啊１

    最后由评委进行点评：一级甲等为君子酒！二级甲等为老人的香酒，三级甲等为葡萄酒，其余各酒按排名依次。首席品酒师说道：“我们为什么会认定君子酒为第一等酒，首先就是君子酒甘醇香烈，犹如火烧一般，很是合我们的口味，尤其是冬天来喝，那叫一个美啊！其次喝酒不单单是喝酒啊，我们刚才听了君子酒的酿造者的一番宏论也是学到了不少东西埃是啊，喝酒，好酒就要配好人。那样喝起来才有味道，才不暴殄天物。君子酒一定要是七尺大汉的风格，这样才能豪饮。因此我们觉得，君子酒是当之无愧的酒王１

    君子酒一战成名。下面都爆出一阵阵的欢呼声。鹤小旺说道：“感谢大家的到来，我请大家喝君子酒，大家开怀畅饮１“好１君子酒从此扬名天下。鹤小旺也是钱财滚滚来，几年之后，当之无愧成了咸阳城里的首富。