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三只要赶在9点之前将文件送到医院，就不会耽误事情。
于是乎，他此时悠哉悠哉地走在街上，正在思考早上吃点什么，突然一股浓烈的香味向张三扑来，仿佛将张三扑到在地，张三的味蕾在那香味中畅游，他顺着香味走过去，看到了一家卖羊杂碎肉夹馍的小店。
一进餐馆，张三便发现里面空间虽小，但是客人却是不少，满满的客人倒是把这间小店挤得不可开交，张三好不容易才找到了位置，落座后，四下打量起这间小店，这是一家布置很舒服的早餐店。
上了浆的白色桌布斜铺在桃心木的桌子上，上面还摆放着一个冰裂纹的花瓶，插着一只开放到极致的玫瑰，有一种脱俗的美。
看到张三坐了下来，饭店的老板连忙小跑过来对着张三问好道：“您要点什么？”因为是顺着肉夹馍的香味来的，所以张三便快速的点了餐：“来一个肉夹馍。”
“好，马上就好，请问你要不要来碗杂碎？我们家的羊杂碎也远近闻名。”做小生意的自然有小生意的精明，店老板一边答应马上就能把张三的肉夹馍做好，一边反问道张三要不要再来碗羊杂碎，同时还王婆卖瓜，自夸自卖，不动声色的把他小店的羊杂碎也夸了一下。
张三仔细的看了一眼这个老板，他胡须很多，身穿白色的大褂，粗糙的大手，该是干了很多年了吧。他心里想着，一顿早点也花不了多少钱，再看看四周的顾客基本都是左手一个肉夹馍，右手拿着筷子，餐桌上放着一碗杂碎，他也来了兴致，便对着店老板说：“要，给我也来一碗。”
店老板脸上露出开心的笑容，对着厨房大喝了一声：“在来碗杂碎。”这才回过头来，对着张三说道：“您先坐会儿，那里有稀饭，是免费的，我先给您剁个肉夹馍。”
麟州县地处高寒地区，人们多数喜欢食肉，每到冬季，就是这些杂碎肉夹馍店生意最好的时候。吃个肉夹馍，来碗热乎的杂碎，是好多人早餐的第一选择。
像这种小店遍布麟州县的每一个角落，好多小店为了拉拢生意，把做肉夹馍的案台放到门口边，一方面是靠着卤肉的香味招揽客人，一方面也是想告诉客人们，他这家店里边的东西都是真本实料，做的时候也都是干净卫生的，请放心食用。
张三坐在靠进门口的一个位子上，清晨的阳光轻轻透过玻璃洒在他的头发上，蓬松柔软，有种懒洋洋的温柔。在那里他能清晰的看到店老板的每一个动作。
只见老板从旁边一直热气腾腾的锅里，捞出了一块肥瘦均匀的腊汁肉，用双刀把肉剁碎，然后从旁边的电烤炉里，拿出一个白吉馍，从中间切开，但并没切到底，把剁好的腊汁肉夹在中间，又撒了些香菜，挑了一勺腊汁浇在上面，一个腊汁肉夹馍就做好了。
看着老板那手速，张三目瞪口呆，这速度，一天能卖多少个呀？没过一会儿，老板便把张三的肉夹馍拿到他的桌前，并对张三说道：“您的肉夹馍好了，您先趁热吃着，杂碎也马上就能出锅了。”说完便又忙着招呼其他的客人去了。
张三拿起肉夹馍打量了一眼，外表朴实，看着没有食欲，可是闻着却很香。张三一口咬了上去，哇！太好吃了，那烙好的白吉馍皮薄松脆，内心软绵。
白色的表面还被烤出几个土黄色的圈，吃起来外边硬里面软，十分有意思。