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告别了洪福通，冷员外到了官府的工场里，径直找到齐孔目。
行过礼，冷员外道：“孔目，我见外面揭了榜，说是以后毛皮买卖，全部要由牙人经手，不许商户私下贩卖了。这种大事，怎么不跟我们行会商量？这样可是不好。”
齐孔目道：“商量什么？我也是刚刚才知道。这件事情是由知州相公定下来，只管照做就是。”
冷员外听了不由低声埋怨：“知州相公怎么会管这种事情？我刚跟几个中原来的客商谈了生意，这可如何是好？不跟他们做生意，岂不失了信眷！”
齐孔目道：“谁说不许你们做生意了？谈好的生意，只管照做，只是要经过牙人。你们买方卖方谈妥了，哪个牙人敢把生意搅黄？当衙门不管事么！”
冷员外想想也是这个道理，便就不提此事。凑到齐孔目面前，低声道：“孔目，你是衙门的人，总知道些我们小民不知道的事情。且说一说，此次货场设牙人，到底是个什么意思？我总觉得，若是官府得不到好处，不该多此一举。”
齐孔目叹了口气，被冷员外缠得没有办法，道：“我也是听来的，信不信在你。最近这些日子，我们并州毛皮生意的名声传了出去，各地货商都来。只是货商多了，钱却不足，难免令人烦恼。便如从京城来的货商，最喜欢带茶。人人都带茶到并州，茶价便就跌了下来。他们的茶价跌了，便就买不到预计数量的毛皮。还有其他带香药的，带绢帛的，都是一个样子。如此下去，这生意哪里还能长久？现在货场里必须要用牙人交易，便就是把所有商人带来的货物都揭榜出去，不只是交易毛皮，他们这些货物也可以互通有无。通过牙人中间作合，不至于价钱暴涨暴跌，让生意好做。”
冷员外点了点头，若有所思，道：“孔目如此说，也有道理。我们这些商人，都是从雁门寨买生皮回来，再带熟皮回去卖。我也想来着，北地的生皮总有个限度，一张熟皮换两三张生皮，数目不对等，这生意总有做不下去的时候。只有其他货物的生意做起来，才是长久之计。”
先利用牙人掌控所有交易，再以牙人为主建立起交易所，再让商人投资订单，交易所账面上的数字当作货币，以掌握的各种货物作抵押。杜中宵想用这样的办法，使毛皮生意形成一个产业链，能够不断成长，不至于混乱不堪。不然，依现在的交易方式，从契丹换生皮回来，再卖熟皮回去，很快会让契丹那里的熟皮过多，生皮不足，形成灾难。到时候，从并州官府，到民间都攒了一堆毛皮，价格暴跌，生意就白做了。必须有足够的交易物资加入到这个商业链条，才能健康成长。
这生意如此麻烦，其中一个原因是毛皮是跨国贸易，宋和契丹都为了自己利益，对贸易进行诸多限制。比如两国都不允许金、银、铜钱和粮食出境，契丹禁止卖最受欢迎的物资马匹，大宋则禁止铁器等与军事有关的物资出境。并州不能把其他的香药、茶等交易吸引到城内，生意便做不大。
看着冷员外离去，齐孔目叹了口气。其实他也想不通杜中宵是怎么想的，在生意正红火的时候，突然要加入牙人。佣金倒是小事，多了这些人，便多了无穷麻烦，不好管理。