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二人闲聊一阵,内府管家来告知官人醒了,在正房大堂等待二郎带颜小郎君过去。
二人起身来到大堂,颜澪见主位上坐着一名蓝色锦袍的中年人,看着有些眼熟,于是和张栎予一起行礼道:“给张伯父(爹爹)问安。”
只听中年人道:“坐吧。”嗯,声音也有些熟悉。
颜澪按照规矩,坐在客位,这才仔细看向中年人,看到后略感吃惊,不禁“咦”了一声。
中年人笑呵呵道:“颜小哥认出老夫了?”
颜澪笑着道:“早知道是伯父,昨天就该多请您吃些炙肉了。”
张淼就是昨天在张家门口品尝颜澪烤串的人,于是坐在车里的那位中年人。见张栎予一头雾水,张淼笑着说了自己和颜澪在门口相遇的事。三人笑谈了一阵子,张淼便随意找些最近发生的事问了问两人态度。
张淼对张栎予的回答其实并不看重,而是想旁敲侧击的了解颜澪的为人。颜澪心思没那么复杂,只当是聊些家常,前世自己也和朋友们针对一些社会新闻谈论时弊,所以倒也对答如流。
张淼一开始表面还和二人谈笑风生,但心里却对颜澪产生了欣赏。他是商人,观念和思想自然不是保守刻板的,所以颜澪的一些见解与他的想法不谋而合,渐渐竟然将颜澪视为忘年之交,完全不顾坐在一旁目瞪口呆的张栎予,而是单独和颜澪攀谈起来。
也不知聊了多久,茶汤也喝了好几碗,二人尽然没有停止的意思,张栎予已经从震惊中回过神来,反倒饶有兴致的看着父亲和颜澪对谈,一时间竟然觉得很有趣。此时二人正在谈论行商的一些观点。
张淼觉得运输货物时耗费巨大,道路艰辛,加上货物损耗,即使贩卖后,细细一算还是获利较少。颜澪觉得路上应当多做市场了解,不必拘泥于一处的货品,可在周边州县乡镇购买一些,这些地方的货品价格便宜。
颜澪举例道:“如定州鲜鱼,但同种鲜鱼在周边村镇也有贩卖,价格却要比定州低些,可在这些地方购买,获利便可多些。”
张淼问道:“若是要从他省进货,又该如何?路途漫长,食材不能保鲜,总是损耗过大。”
颜澪道:“不可避免之事,就要想法弥补抵消。如需从江南买鱼,陆运不便可行水路,若担心损耗,可从辽阳府带些江南紧俏货物过去贩卖,抵消回程的鲜鱼耗损,或许还可以赚上一笔。或可以在路程中打探沿途各地货品,回程时采购一些在辽东稀缺紧俏的,便可多多获益。”
张淼闻言大笑道:“颜小哥有此商才,堪比陶公了。”
颜澪急忙道:“不敢不敢,小侄才薄智浅,哪能比得上陶公?今后只怕还要和伯父多多请教。”
一波商业胡吹下来,张淼和颜澪相谈更欢,直到午时,二人腹中饥饿,才反省过来竟然已经聊了一上午。颜澪觉得耽搁太久,起身行礼便要告辞。
张淼道:“颜小哥便留下用饭吧,你的炙肉口味绝佳,昨天请我吃了,今天也尝尝我家手艺。”
颜澪道:“伯父盛情,小侄本不该拒绝,只是我还有事,已在辽阳府盘桓多日,急着回去。”
张淼摆摆手道:“无妨,你的事我已知晓,回头我派管事家丁帮你把礼物送回村中。”
颜澪张张嘴还要婉拒,张栎予道:“好啦,颜澪,今日就在我家住下,我也有事和你商量呢。”
颜澪只好点头应下,便与张家父子一起用饭,饭后张淼带着颜澪和张栎予在城中自家酒楼转了一圈,他倒不是炫耀,而是希望颜澪提出一些建议。此时的张淼没有再将颜澪当作一名毛头小子,他发现颜澪在商业经营上颇有见地,所以想听听颜澪的意见。
其实现代的酒店经营颜澪不懂,只是有些特点是古代没有的,相比于服务水平和种类特色,古代的水平更高也更加丰富。这个时代已经有了外卖和跑腿业务,酒楼中有歌伎唱曲陪酒,酒楼内有单间雅座,其实没有什么需要颜澪提建议的地方。
但是颜澪四处看了看,又观察了一阵客人点菜的方式,若有所思。
张栎予悄悄捅了捅颜澪小声道:“怎么,有什么问题?”
颜澪回过神来,见张淼和张栎予一脸紧张的看着自己,赶紧笑着道:“没有问题,只是觉得可以增加些项目。”
张淼问道:“什么项目?”
颜澪道:“点菜时只有菜名,没有图案,客人不知道菜的品相,正所谓‘色香味俱全,方是上乘。’所以,可以做些画着店中菜肴的画册,让客人翻看画册点菜。”
张淼细细思索,觉得有些道理,这种创新的点菜方式可以让客人直观挑选菜肴,小声嘱咐管家悄悄记下。
颜澪接着嘀嘀咕咕道:“似乎也可以每天推出一些特色菜,价格比平时降低些,会吸引食客的注意力,那就会有更多的人点特色菜。”
张淼和张栎予站在颜澪身后,听到这句话一起回头看着管家,管家急忙在本上匆匆记下。
颜澪继续嘀咕道:“这个会员制嘛……充钱打折还是持卡打折呢?嗯……都好些,会员就成了回头客,虽然价格优惠,但是来的次数会变多。”
张淼好奇道:“会员制?是什么意思?”
颜澪回过神道:“就是给熟客或者亲属朋友的一些优惠政策。可以在店里存一笔钱,给予凭证,然后每次消费登记下来,进行扣除,这样客人吃过饭就可以直接走人,等到存的钱扣除干净了,可以续费。”
张淼闻言眼睛一亮,张栎予道:“打折是什么意思?不给钱就把腿打折?”
颜澪笑道:“也是一种优惠,按照会员等级,享受优惠。比如一顿饭需要一百二十文,普通会员只需要付一百一十文,高等会员可以付一百文。”
张栎予瞪大眼道:“那岂不是亏本了?”
颜澪笑道:“可是占了便宜的人还会想着继续占便宜,给了优惠,就想着下次还来,不但自己来,还会介绍亲朋好友一起来。宣传了店铺的同时,也可以吸引更多的食客。”
张淼自然是一听就懂,眼神示意管家这条也记下来。张栎予好奇道:“你这些想法都从哪里学来的?”
颜澪微微一愣道:“额……我在山里认识过一位高人,是他教我的。”
张栎予若有所思道:“高人……嗯……确实是高人。”
等到日头落山,众人便在城中张家最大的酒楼吃饭,今天正好是张家大郎回家的时候,张淼便派人叫他一同前来。颜澪跟着张栎予来到一处雅间,大约一盏茶的功夫,一名穿着灰色长杉的青年走进来,张栎予急忙笑着迎上去行礼道:“大哥,你来了。”
来的人正是张家嫡长子张林盛,今年二十,正在辽阳府的书院中准备科考,明年便是三年一次的州试,所以张林盛不常回家,这次回来休息几日,便又要回书院去了。