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不杀犬豕,庶人无故不食珍。因此,酱便成了先秦人最喜欢的下饭料。
将肉类、海鲜类乃至蚂蚁、虫等风干、切碎、腌制一百日,便可以成为“酱”,就好比现在的“老干妈”、“饭扫光”一样。
但现在的人去吃那些,可能只会反胃。
再说艾子,便是茱萸。此物主要分三种,吴茱萸、山茱萸以及食茱萸。在辣椒没有传入中国之前,食茱萸便是四川人辣味的主要来源。有了茱萸和五谷,就算没有菜和肉,一样能够吃得香甜。
“嫡妇的酱料可是我们部落的一绝啊!难怪长老也天天惦记着!”想着夷月酱料的美味,更戊赞许的啧了啧嘴,“幸好当初娶了你,真是自然之灵的恩赐啊!”
一面说着,更戊一面抱住了夷月,夷月娇羞的嗔怒了一声,却也顺势投入怀中。
“别弄了,孩子还看着呢!”
“哈哈,我都给忘了!”
但泰甲似乎颇为早熟,一脸“我懂我懂”的表情看着二人,引得二人先是一阵羞涩,紧接着便是大笑。
“不笑了不笑了,吾夫,快些把野鸡撕了两半,一般今晚上食了,另一半用盐腌着晒干,我过几天拿来做酱!”
“好嘞!……对了,长老说他还要点酱。”
“……这老家伙怎么还不死?”
随着时间的推移,部落诸家外都升起了袅袅炊烟;古蜀国没有灶台,大多数人都是用的青铜鬲(li)与青铜甗(yan)来蒸煮食物,奴隶主等上阶层人物则可以用鼎这等高级器皿。泰甲家自然没有那本事,他们用的青铜鬲还是别人用剩下的来着。
先秦时期也有许多的调味料,但泰甲家能力有限,连盐都只能扣两颗丢在鸡汤里,加上一点艾子做的酱料便齐活了。好在焖煮的鸡汤有一股膏腴香,不然就那两颗盐和一点辣味,怎么把整锅的鸡味道抬起来?他们可是连鸡汤上的油都舍不得放了!
看着这道菜,泰甲就暗暗立誓要创造新的做饭方法。
鸡煮好之后,夷月用两块大只的青铜勺将鸡捞了起来,放在石板上切了个细。孔子曰:“食不厌精,脍不厌细”,将肉切得薄了,待会儿蘸酱才好入味,可见孔子也是一个吃货啊!
用青铜盂将鸡装好后,夷月便将鸡放到了屋子中央硕大的石板上;又取出三个大小不一的青铜盂来盛蒸好的五谷杂粮。蜀人不会单独种植稻米,因此一顿饭里面五谷皆有也是常事,反正吃不死。
当然,沙子泥巴更不会少。
一切准备妥当,泰甲揉搓着双手,等待着最后重量级的嘉宾登场。只见夷月从一个秘密的地洞中取出一个青铜簋,将盖子打开一看,原是半罐黑色的酱;也不知夷月加了何物,盖子一开,这酱竟是奇香四溢,令人涎水飞溅。
更戊尝了一口,入口便是沁人心脾的辣味,这对常处湿地湔堋的人而言是绝佳的美味;入喉之后又是一阵肉糜碎骨,摩挲着喉管,却又不扎喉咙,来来回回一阵品味,竟有一种说不出的快感!
“快食快食!”
更戊早已等不及了,要知道夷月的酱在整个部落都极其有名,能够天天吃到简直是奢华的享受。
夷月笑了笑,朝泰甲说道:“吾儿,你也快些吃吧!”
但泰甲却迟迟不肯下箸。
“怎的?你还嫌汝阿母酱不好吃不成?嘿嘿,那我可全部吃完了!”
但泰甲看见焖煮的鸡却陷入了沉思,自己距离成年还有三个春秋,每日食菜无味的日子让他很难受,加上地位低下,让泰甲不由得思量了起来——如何让自家有更好的生活?
这也是他之前在长老家思考的东西,这三年的时间里,他究竟能做什么?
看着今天的晚饭,泰甲明白了,自己必须让家人过上更好的生活,而且越快越好;如何过上更好的生活?泰甲觉得,那就要有许多的盐,不然吃个饭都没有味道!
有了盐之后,还可以翻新一下房屋,买几个奴隶,再在山上开几亩地种上稻黍,这样自己家的地位也上升了两个档次,成了实实在在的奴隶主!
对了,那仙人不是教了我畜养之法吗?有了盐之后,就可以去市场上兑换几头猪、几头羊来养着,运气好还能买到一头老黄牛,养个两三年,还不富饶一方?
就算在奴隶主之中,那自己也会成为说得上话的主!
泰甲想着,如果在成年之前成了奴隶主,那成为国之勇士的机会是不是更大了?开明王会把自己的话采纳的几率也更大了?
泰甲有了方向,但首先,他必须先搞到许多的盐回来!在这个以物易物的部落,只有盐才是真正的硬通货。
他首先想到的就是买卖,但因为蚕丛帝的缘故,蜀地每个人都会养蚕,所以蚕丝并不稀奇,难以兑换物品。
“要不要去请教一下商朝人?”
这一打算刚刚闪过脑海,便被泰甲直接否决了。商朝人善贸易,故而是湔堋四大部落里面最富有的,但泰甲可不觉得他们会把自己的行商秘密告诉自己。
所以泰甲只能从买卖的东西上下手了,毕竟这是最简单的商贸方式。
看见夷月的酱,泰甲忽然计上心来。
蜀地不缺丝绸,只看质地;不过泰甲家并没有特别的养蚕方法,所以没有优势。但他家的酱却不同,因为每家人有每家人不同的做法,以他母亲的做酱方法,肯定能够受到别人的青睐。
如果想点办法将自己母亲的酱卖出去……会不会能够换更多的盐呢?这是他最天真的想法,因为他不是商人,所以只能想当然的以为自己所想是正确的。
再加上一点小小的宣传手法……
泰甲收起了笑容,难得一本正经的说道:“阿父,阿母,我要赚盐钱!”
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