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“公司又发鸡了！”，“公司搞什么啊，我都吃的身上一股鸡屎味了！”“食堂做的鸡还带血！”“我都吃的想吐了，可不吃完鸡票过期了！”这是我们2014年时公司为了解决公社养殖困难，支持政府农业养殖发展的举措，给每个员工福利，每半年六只鸡或者换食堂加工好的等值鸡肉。刚开始大家都觉得公司这项福利不错，可是时间久了，总感觉在吃鸡，你见过半年里发过六只鸡的吗？以前我全年吃的鸡都没有超过六只。
自从来到南方，我发觉这里的人们爱吃鸡、鸭，走遍街头经常性的能够见到炖鸡、白切鸡、鸡煲之类的小店，就如走在兰州的街到上200米就会看到一间面馆一样，但是这类饭馆有一个奇怪的现象，白天都不会开门，每到傍晚5点左右街边就搭满了帐篷，这些大排档内伴随着烟气缭绕，满桌的鸡鸭鱼虫，觥筹交错，这也是此类饭馆的一大特点吧。
广东人爱吃鸡、鸭也会做各式各样的鸡、鸭搭配的菜肴，三杯鸭，白切鸡，猪肚鸡等等。白切鸡是我到广东吃的第一顿菜肴，用盐腌制蒸熟的鸡，外皮散发澄黄的光泽切块摆置盘中，搭配一小碟酱油，加入特制的一种酱料，成为了粤菜不可缺少的一道美食。《舌尖里的中国》曾说食材的原味，才是最诱人的味道，而广东人做鸡的方法简单中保存了最天然的程度。
很多人都认为广东人的生活节奏很快，人们每天都在奔波，忙碌，快餐是人们最大的消费，快餐文化也是这里的主要的生活方式。人们往往会用“深圳速度”形容生活节奏，其实不然。从广东吃的文化就可以看出，老广东的文化除了一日三餐，更喜欢在三餐之前与之后加一个茶，也就是，早茶，午茶，宵夜。而早茶是广东最有特色的饮食习惯，也是我最钟意的，以往在西北，早点的选择要么豆浆、油条、包子、面包，要么一碗牛肉面，每天在并不多样的选择中纠结。
说起吃早茶的经历，还是朋友带我去食过早茶后，我才发觉原来早餐可以吃的这么丰盛。最出名的当然是“广州第一家”，那些肠粉、虾饺、果粉、榴莲酥、秘制木瓜酥等等，早茶的样式多种，甜咸搭配的口味也多样。很多人食早茶并不是为了一顿早餐那么简单。那些岁数年长的老广东人，早晨起床去茶楼，泡上一壶茶，两件点心，美名“一盅两件“，再拿起当天的报纸可以从早晨坐到中午，如此品茶尝点，润喉充饥，风味横生，惬意的度过自己悠闲的早晨。
忽然发现，我的碌碌无为完全是我的早餐造成的，我那毫无营养的早餐造成了我那毫无营养的人生，曾经几次试图改变自己的这种状况，想早早起床，然后以一种闲散，懒惰，清醒的心情去喝一顿早茶，吃一顿正真的广东早餐，然而总是坚持不了两个早晨便决然放弃了，我试图将这种行为变成习惯，却总是以失败而告终，忽然发现，广东早茶，不简单是一种习惯，而是一种深入广东人骨髓的文化，一种凌驾于其他广东独有文化之上的文化。
记得有次朋友问我早上想吃点什么？只惦记着早点的好吃却忘记了名字，随口说要吃粉肠，朋友大笑，粉肠是骂人的话，那个是肠粉，可怜我到现在我都没弄明白这两个有什么区别。
(本章完)
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