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转眼迎来月赛的第二天,随着味典场上铜锣一声响,比赛便开始了。
“接下来,进行比赛的是百味园林海与金庖门吕展驰。”
“两位选手抽到的比赛题目是选用食材进行烹饪。”
“选用食材进行烹饪?”叶宇欣突然感觉到诧异,这云里雾里的题目乍看竟有些让人摸不着头脑。
“这一场,林海对阵金庖门的学生已经算是厄运了,结果题目竟也如此之难!”冯峰声音有些颤抖。
“冯峰,你这是什么意思?”柳叶玫问道。
“这场比赛的题目,会给出相应的食材,要求选手从这些食材里进行挑选,然后再做菜。换句话说,这场比赛的菜肴,在一定程度上有了限制。”
“这跟我做鱼,不是差不多吗?”柳叶玫不以为然。
“要看会给出什么样子的食材,万一给出比较偏的食材,两个人意外作出相同的菜肴,这对于评委们来说可能是好事,但是对于比赛的人而言,却因为评委能轻易作出对比。”冯峰越说心里越是揪心,恨不能自己代替林海参加比赛。
“但愿林海的霉运不会一直伴随,希望题目能简单点!”叶宇欣弯着两只眼睛,无奈地看着台上的林海。
随着志愿学员端来一筛子已经切好,码放整齐的红色肉来,报幕的学生便也开始说道:“这是牛肉。牛肉,素有‘肉中娇子’的美誉,吃起来的口感也比一般猪肉好得多,在普通百姓的餐桌上牛肉也是比较常见食材。既然牛肉出现,所以这一场给两位选手规定的题目就是牛肉。但是,在进行烹饪之前,还需要参赛者从筛子中选取牛肉。”
“烹饪手法千变万化,牛肉作为热门的食材,也会随着不同手法技艺的变化而展现出不同的口味。不同的料理方法,需要选用牛肉身上不同的部位。而筛子上的牛肉,也都是来源于牛身上的不同部位。”
“介绍完毕,现在就请两位选手进行选择...”
报幕学生话音一落,吕展驰便率先冲到了林海的面前,从筛子中挑选了一块肉。殊不知,刚准备走,报幕的学生便说话了:“根据评委要求,参赛选手挑选好肉后,需要对肉进行分析,具体是牛身上哪个部分,适合做什么?”
“额!”突如其来的一幕,吓得吕展驰差点丢了手中的碗。
“哈哈,这下看你怎么收场,让你跑得很兔子一样。”叶宇欣幸灾乐祸地笑道。
“这一场,显然比昨天更难了。”冯峰紧皱眉头,这样的题目对他自己来说,更像是一种挑战。因为看着筛子中被切得大同小异的方块牛肉,自己也根本不能完全说出来。毕竟,用料讲究的牛肉,近乎是每一个部分都有考究。
“这是...”吕展驰思忖了一下,竟出乎众人意料地对答如流:“牛里脊,顾名思义就是牛里脊上的肉。这里的肉,油脂含量低,是牛全身最细嫩,口感也是最好的肉,用来做铁板烧或者牛排是一个不错的... -->>
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