第41章 人生要什么平淡，肝起来！ (2/2)
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基本落下，也听从的坐在李轩对面。
“翟老师，我们这两天营业怎么样？”李轩见翟洪芳坐在餐桌对面，先是问道。
“因为是清明假期，而且正好是换季时候，步行街的客流量较前几日有了很大突破，这几天客流量都突破三百人，昨天达到了350人。营业额方面，昨天突破了5000元大关！”翟洪芳眉飞色舞的说道。刚刚开业这么久，米粉店的生意已经算的上火爆。
“嗯，不出意外的话，我们这个月的营业额应该能达到十二万吧？”李轩点点头，问道。
“应该没问题，毕竟咱们的营业额一直在增加！”翟洪芳确认道。
“嗯，正好，我爸妈的驾照也考下来了，米粉店这边的事情，你慢慢交接给他们吧！”李轩说道。
“啊？那我呢？”翟洪芳心里一惊，连忙说道。
“翟老师，你先不要急，自然有更重要的事情给你！”李轩笑了笑说道。
翟洪芳脸上一红，她刚刚确实有些着急了。
“咱们店生意这么好，没有理由不开分店！”李轩略一思考，说道。
“啊？这么快就开分店吗？”翟洪芳又是一惊。说实话，李轩今天早上，带给她太多的惊讶。让她脑子有些不不够好使了。
“嗯，生意好，自然要继续开下去。”李轩点点头，“翟老师你的任务很重，分店的选址，人员筹备，资金贷款，这些东西都要你来跑！怎么开一家米粉店，这些东西，翟老师你应该比我要了解！”
“老板，你让我想一想！”翟洪芳苦笑一下，说道。
李轩点点头，也没有催促。点了颗烟静静的抽着，等着翟洪芳的答案。
“老板，我们要开分店，资金怎么解决，目前店里的流动资金并不是很多！”直到李轩一颗烟燃烧殆尽，翟洪芳才抬起头，问道。
“资金的话，从银行贷款！”李轩笑了笑说道，“抵押贷款，抵押这家店，具体怎么操作，我一会儿给你一个银行贷款人员的电话，你跟他沟通！”
“好的，资金没问题，员工怎么解决，其他厨师我们都可以招聘，米粉厨师却只有马博良一个人！”翟洪芳继续问道。
马博良就是翟洪芳他们专门从桂市挖过来的米粉厨师。
“米粉的制作过程中，精髓就在于骨汤和调味料的制作，以后马博良专门制作骨汤，肉沫以及肥肠等，骨汤和调味料制作好之后，发到分店之中，分店的厨师只负责煮米粉！”李轩之前早就想过这个问题，更何况，现在马博良也是每天早上熬一大锅骨汤，而肉沫和肥肠，小排等东西，更是一次做好一大盆。
“至于在哪儿制作的问题，先在西关买几间平房吧，如果买不下来，就买一套一楼的房子！”李轩没有等翟洪芳问，提前说道。
“额，那好，分店开在哪里有大概目标吗？”翟洪芳本来想问的问题，被李轩抢答了。
“有，源县，清县，涞县，定县，周边的几个县之中，挑最繁华，跟咱们步行街一样的地方！”李轩想了想，直接说道，“地方能买下来就买下来，买不下来就租！”
“好，那我没问题了！”翟洪芳想了一会，说道。
李轩之前想过，以目前这家店的营业情况，贷款应该能够下来一百万左右。这些钱，开一家米粉店绰绰有余了，如果租房的话，开两家都没什么问题。
李轩也想过直接开两家分店甚至三家分店，奈何人员根本不够用，只能一家家的来了。先开第一家分店，等王明月和父母都能单独管理一家店铺之后，他自然就可以继续扩张了。
“那好，分店的情况尽快筹备起来，两个月吧，两个月之后，我想看到新店的开业！”李轩直接的说道。
“嗯，好，我尽力！”翟洪芳点点头，两个月从无到有筹备一家新店，难度不可以说不大，不过她这个人性格就是不服输，李轩既然定了目标，她自然要试上一试！
李轩点点头，他当初非要找翟洪芳来管理这家店，就是因为翟洪芳身上的特质。不然也不会辞去教师的工作，直接下海开店，从无到有的打拼。
继续和翟洪芳沟通了一会儿，大都是一些细节上的问题。毕竟，开一家店可不是嘴上说说就能开的，李轩筹备这一家店的时候，同样遇到不少的问题。
大方向上，李轩把握着，至于怎么操作，自然由翟洪芳来进行。李轩还特意把王明月供翟洪芳调遣，自己这辆qq也留给她们开！
“这辆qq你们先开着，等过两天我再单独给你配一辆车！”李轩临走的时候，把车钥匙给了翟洪芳。“另外，尽快招一个收银员和厨师，以后王明月就是你的专职助理了！”
翟洪芳有驾照，会开车，李轩之前就问过了。
(本章完)
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