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坝，疏通河湖，最终战胜了水患，当地民众为了表示对他的感激之情，听说他在徐州和黄州的时候爱吃猪肉，民众们就送来好多头猪，他看到如此多的猪，就让人把猪杀了，猪肉切成小小的四方块，慢火烧煮成红红的、酥酥的，然后把肉分发给修筑堤坝和疏通河湖的民众们吃，当民众们吃到香气四溢、入口即化、肥而不腻的东坡肉的时候，都拍手叫绝，遂传播开来，成为杭州的一道名菜，并起名为东坡肉。一道菜能流传至今，自有它的道理，我本是一位很少吃肉的人，一来了打小就没养成能吃肉的习惯，记得小时候吃到肥肉，会腻的吐出来，对肉兴趣不大;二来又有点相信佛教里的一些思想，不杀生，少吃肉。但一次杭州之行就让我背叛了我的肠胃，丧失了我的信仰。我感觉肉能做到东坡肉这个境界，似乎已经是极致。东坡肉现已经是我吃肉的不二之选，没事经常在家做，但总感觉少那么点江南的韵味，对啊，那时的我坐在西湖边的凉亭里吃东坡肉的时候，享受着眼前的迷人景色和湖上吹来的习习微风，再品上一口香气浓郁、碧绿甘醇的龙井茶，自然况味要比我在家里吃的香美。所以，当我意识到这一点的时候，我得出了一个结论：什么地方的特色名吃，就在什么地方吃，方能品味出最纯最本真的味道。
后来我又吃到了太湖的醉虾，乌镇的臭豆腐，西塘的八珍糕，天目山的笋干，南京的五香蛋，都是各有其风味，饱满了口福。人人都说江南好，游人只合江南老。若真如这句诗所讲，在江南终老，我担心我会变成二百斤的胖子。所以我只是有心，而无胆长住于此，怕管不住这张嘴。
翻开中国的地图，似乎你找不出比江南缠绵悱恻爱情更多的地方。你且看西湖断桥边上撑着油纸伞的白娘子，翘首以盼许仙渡船而来；赤壁潮头站立的周郎，把美艳娇嫩的小乔揽入怀中；金陵城里富家小姐们正在和那些浪荡公子哥们谈情说爱，还有旧上海十里洋场最迷人的风情贵妇们，穿着开衩到大腿的旗袍，扭动着翘臀吸引着无数的目光。
自古文人多情，情为何物，这些知识分子们似乎比操作机器工作的工人和背朝黄土面朝天的农民理解的更加透彻，总感觉江南的风物极具煽情的功能，而这秀美的江南也恰恰孕育出了一大批才子佳人。特别是这江南的文人，似乎没有爱情活不了，为了爱，宁愿不自由。
在我们的现代文学里，郁达夫、徐志摩和张爱玲同鲁迅一样是我们绕不开的三个名字，他们那多情缠绕的爱情故事，我们至今津津乐道，由此可见江南才子佳人的情致非同一般。我怀疑郁达夫如果没有富春江两岸山上那迷蒙的薄雾滋养出来的灵郁性格，他是否能写出沉沦、春风沉醉的晚上那样的名作，也怀疑徐志摩如果没有江南水乡那小桥流水和月牙般弯弯石拱桥的记忆，他能否写出再别康桥这样的诗篇，还有张爱玲的倾城之恋、半生缘，假设没有生活在那个风情万种的上海，一样很难写的出来。江南的情啊，你在世间是一个独特的存在，就连我这北方的草莽般的汉子，到了你这都变得柔情起来，也不得不在你的怀抱中允吸。
就在几日前，我在去烟台的火车上遇到一位来自上海的老先生，我们交谈起来，他说他是来北方海边避暑的，江南非常热，受不了，我是知道江南夏日的炎热的，心里想，再好的地方也是有缺点的。我认为如果你想获得观赏景色、追求味道、体味情致三者融于一体的超级享受的话，错过这夏天炎热的时日，奔去江南定是不二的选择。